开砂锅麻辣烫与成都麻辣烫不同之处

开砂锅麻辣烫：麻辣烫的主要食材真的是多种多样，从天而降，地上跑，水里游，挂在枝头，土里生，应有尽有：鸽肉、鸡翅、鸡脚皮、鸡胸肉、鸡腿、鸭舌、鸭爪、鹌鹑蛋、牛肉、牛肚、羊肉、大虾、龙虾、鲫鱼、泥鳅、鳝鱼、土豆、红薯、侧耳根、黄瓜、苦瓜、扁豆、香菇、金针菇、面筋、豆皮。

而粉丝和猪血豆腐在竹漏勺里煮，豆芽和侧耳根用细铁丝绑在竹签上，剩下的主料要么切片，要么剁成块，要么切丝，放在细竹签上，分门别类放在小篮子里。顾客可以根据自己的口味自由选择。

（开砂锅麻辣烫1-1）

与成都麻辣烫不同的是，精盐、胡椒粉、胡椒粉、味精、葱花做成的干菜并不是常见的红辣椒菜，牛花麻辣烫的佐料菜也是一绝：鸭舌是麻辣烫中最好吃的菜，被牛花人俗称为“飞机”，它的鲜度和新鲜度比牛肚、鸭爪、泥鳅强很多倍！

牛花麻辣烫一般用白邮票分红：每张一分的白邮票是素菜和比较便宜的荤菜，而一分的红邮票大多是荤菜。不到１００元，加上酒水，五六个人就能有一顿像样的饭。冬天，我围着炉子吃得暖暖的，夏天，我吃冷啤酒来清热。

麻辣烫的店铺遍布咸宜城乡的大街小巷，老少皆宜。近年来，牛华麻辣烫不仅在四川小吃中确立了“蜀中土司”的地位，还走出了四川，给全国人民带来了愉悦的享受。麻辣烫配料的制作方法：根据自己的爱好，可以增加或减少原料的种类。